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Click Photo to Enlarge	Name	Establishment	Chaine	Societe Mondiale du vin
*------PROFESSIONAL Members Directory ------*
*PROFESSIONAL Directly Involved in Viticulture*
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	Richard A. Becker	*Professional duVin*	*1999*


		Becker Vineyards




*CHEF in Charge of Kitchen*
*no photo available*	*Mark Bohanan*	*Chef Rôtisseur*	*1995*
*no photo available*	*Mark Bohanan*	Bohanan's Prime Steaks and Seafoold	*1995*
	*Steven Martin*	*Officier Chef Rôtisseur*	?


		St. Philips College Culinary School


	*Pat Mozersky*	*Chef Rôtisseur*	*2003*	*2003*









	*Daniel Jacob III*	*Chef Rôtisseur*	2008





	*Sgt Edmund Perez United States Army*	*Chef Rôtisseur*


		Brooks Army Base San Antonio


	*Hansueli Schlunegger*	*Chef Rôtisseur "Grand" Commandeur*	?


		Best Western Swiss Clock Inn. Pecos TX
		Best Western Swiss Clock Inn. Pecos TX
*OWNER/MANAGER or Director of a Hotel*
*no photo available*	*Cesar Cantor*	*Maitre Hotelier*	*2004*	X
*no photo available*	*Cesar Cantor*	Omni S.A. Hotel	*2004*	X






*no photo available*	*Tracey Hammer*	*Maitre Hotelier*	*2005*	X
*no photo available*	*Tracey Hammer*	River Walk Vista	*2005*	X

	*Andreas Esparza*	*Maitre de Table Restaurateur*	*2003*	X


		Boudros Restaurant




*no photo available*	*Arthur Cerna*	*Maitre de Table Restaurateur*	*2004*	X
*no photo available*	*Arthur Cerna*	El Jarro de Arturo	*2004*	X


	*Moe Lazri*	*Maitre de Table Restaurateur*	*2004*	X


		The Fig Tree


	*John Marotta*	*Conseiller Culinaire*	*1991*


		*Maitre de Table Restaurateur* The Argyle


	William Mathews	Conseiller Culinaire Provincial Honoraire


		Boudros


	*Vincent Parziale*	*Maitre de Table Restaurateur*	?


		Parziale's Pizzeria Canyon Lake TX